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返回列表來源： 未知 發(fā)布日期：2020-09-15
葡萄酒會(huì)在瓶中繼續(xù)“成長(zhǎng)”，在這個(gè)過程中，酒體和味道會(huì)隨時(shí)間逐漸發(fā)生變化、成熟，使酒體品質(zhì)達(dá)到。
而促使這一過程穩(wěn)定發(fā)揮狀態(tài)的關(guān)鍵就是：氮?dú)狻?/span>
首先，比空氣重的氮?dú)馄仁箍掌恐械目諝馀懦�，將酒與空氣隔離；其次，氮?dú)飧采w酒體填充整個(gè)瓶子，幫助在封蓋之前去除氧化劑；而氮?dú)夥�(wěn)定的化學(xué)性質(zhì)，則使葡萄酒能更好地保存與“成長(zhǎng)”。
阿特拉斯·科普柯的制氮機(jī)幫助釀酒廠擁有現(xiàn)場(chǎng)制氮的能力，不再需要購(gòu)買瓶裝氮?dú)�；現(xiàn)場(chǎng)制氮解決方案也為酒廠節(jié)省了時(shí)間，金錢和能源。
瑞士的Maison Gilliard生產(chǎn)葡萄酒的歷史傳統(tǒng)可追溯到19世紀(jì)，擁有著名的D?ledesMonts葡萄酒品牌。過去，Maison Gilliard為其生產(chǎn)過程購(gòu)買瓶裝氮?dú)狻，F(xiàn)在該釀酒廠使用連接到阿特拉斯·科普柯VSD壓縮機(jī)的制氮機(jī)：
“我們估計(jì)，僅就能源成本每年可節(jié)省1萬瑞士法郎（約合7500英鎊）。而且我們還節(jié)省了更換瓶子和儲(chǔ)存那些氮?dú)馄康墓芾砗吞幚淼馁M(fèi)用。”Maison Gilliard的葡萄酒專家Hansueli Pfenniger。