牡丹屬芍藥科芍藥屬牡丹組植物，全世界野生牡丹共有9個(gè)種，且全部分布在中國(guó)。在河南、陜西、湖北、甘肅，四川，云南、西藏等地仍能見到野生牡丹自然生長(zhǎng)的狀態(tài)；據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，當(dāng)今全世界共有栽培牡丹品種約2000種，其中100多種有一定的結(jié)實(shí)能力，但用于油用牡丹栽培的主要是鳳丹牡丹和
紫斑牡丹兩大類型。
1.產(chǎn)量高：鳳丹、紫斑牡丹在良田種植的條件下，2年生的播種苗，定植后第4年可進(jìn)入高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)期，每年可產(chǎn)牡丹籽300公斤/畝左右。
2.含油率高：鳳丹、紫斑牡丹籽含油高，一般品種含油率均在20%以上。
3.品質(zhì)優(yōu)：鳳丹、紫斑牡丹籽中的
不飽和脂肪酸含量超過(guò)90%，其中а-
亞麻酸40%以上。а-
亞麻酸是人體缺乏但自身又無(wú)法合成的
必需脂肪酸，在人體內(nèi)可以轉(zhuǎn)化為DHA和EPA，具有提神健腦、增強(qiáng)記憶、降血脂、、預(yù)防
心腦血管疾病，對(duì)人體健康起著至關(guān)重要的作用。
4.適應(yīng)性強(qiáng)：牡丹在我國(guó)廣東的韶關(guān)（北緯約25°）以北，到黑龍江的哈爾濱（北緯約45°）以南均有栽培。但高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、穩(wěn)產(chǎn)區(qū)主要在黃河流域（如洛陽(yáng)北緯約34°）；油用牡丹抗旱、抗寒、抗病性強(qiáng)，在排水良好的坡地、嶺地、灘地等邊際土地上可以栽培，且不與糧爭(zhēng)地。
1、土地選擇
油用牡丹的栽培地宜選土層深厚肥沃、疏松透氣、排水良好的中性地塊（pH 6.5-7.5），土質(zhì)以沙質(zhì)壤土為佳，質(zhì)地粘重、鹽堿、低洼及重茬的地塊不宜栽植。
土地宜提前一個(gè)月深耕翻曬，深度20-30 cm左右。通過(guò)曝曬促進(jìn)土壤熟化，殺滅病菌和蟲卵。翻地前每畝施用腐熟有機(jī)肥1000 kg或牡丹專用肥500kg。
2、苗木處理
選擇2-3年生以上優(yōu)質(zhì)壯苗定植。通常定植前剪去病根、殘根，統(tǒng)一規(guī)格苗木規(guī)格后，用50%福美雙800倍液或50%多菌靈800-1000倍液全株浸泡10-15分鐘消毒。
3、適時(shí)定植
油用牡丹大田種植時(shí)間要求較為嚴(yán)格，北方地區(qū)在9～10月定植為佳，長(zhǎng)江以南可以推遲到11月份。移栽過(guò)早，因氣溫偏高，移植苗成活率低；移栽過(guò)晚，當(dāng)年難以形成新根，來(lái)年長(zhǎng)勢(shì)弱。
4、合理密度
油用牡丹定植密度事宜動(dòng)態(tài)管理，定植時(shí)一般為3000株/畝左右，株行距30cm×80cm或者40cm×（90+50）cm 寬窄行移栽。也可以選擇株行距20cm×60cm的大密度栽培，以后每隔1-2年移除一行牡丹。
5、定植方法
大面積定植時(shí)，使用牡丹定植機(jī)械株行距定植，或打穴機(jī)按株行距打穴（25 cm×30cm）定植。定植時(shí)先將牡丹苗放入穴內(nèi)，舒展根系，穴內(nèi)填土后將牡丹苗上提，使根頸部低于地面2cm左右，然后踩實(shí)使根土密接，栽后應(yīng)澆定植水。
