概述：白芷為常用中藥，以根入藥。亦可作香料。白芷品種較多，有主產(chǎn)于河南、河北等省的興安白芷（祁白芷）；主產(chǎn)于四川的庫(kù)頁(yè)白芷（川白芷）；主產(chǎn)于浙江、福建等省的香白芷（杭白芷）等。白芷適應(yīng)性強(qiáng)，全國(guó)南北各地均可栽培。
形態(tài)：多年生草本，植株高大，株高80厘米左右，（年產(chǎn)種子是株高可達(dá)2-2.5米）。 根粗壯，圓錐形。莖粗大，圓柱形，中空。葉互生，下部葉大，2-3回羽狀分裂。花期5-6月，果期6-7月。
習(xí)性：喜溫和濕潤(rùn)氣候和陽(yáng)光充足的環(huán)境。有蔭蔽的地方生長(zhǎng)不良。白芷主根深長(zhǎng)，對(duì)土壤要求土層深厚、疏松、肥沃、排水良好的夾沙土。土壤過(guò)沙、過(guò)粘或淺薄，主根易分叉，產(chǎn)量低�？蛇B作 
。
白芷抽苔后，根部空心腐爛，不能作藥用。故應(yīng)年秋種白芷，年秋收根，第三年才收種子。
生產(chǎn)管理
選地整地：選肥沃土地，每畝施腐熟圈肥2000-3000公斤，加餅肥100-200公斤，均勻撒于地表，深翻30厘米，整平耕細(xì)，做成90厘米平畦，地干時(shí)先澆水，待水滲下，表土稍疏松時(shí)播種。
種子處理：選擇成熟種子，先搓去種皮周圍的翅，然后放到清水里浸泡6～8小時(shí)，撈出稍涼即可播種，每畝用種1.5-2公斤。
播種期：白芷種子發(fā)芽的適宜溫度為15℃。日平均氣溫穩(wěn)定通過(guò)15℃的日期為適宜播種期。白芷分春播和秋播，春播在清明前后，秋播在處暑至白露之間。
種植方式：條播。在整好的畦面上，按行距30厘米開(kāi)淺溝，，深度1.5厘米。將種子與細(xì)砂土混合，均勻的撒于溝內(nèi)，覆土蓋平，用鋤順行推一遍，使種子與土壤緊密結(jié)合
。
田間管理
中耕與澆水：出苗后如遇干旱，可適當(dāng)澆水，保持表土濕潤(rùn)，秋播的于封凍前澆一次水。小雪前后，在畦面上蓋一層土雜肥或馬糞，既保溫，又肥田，翌年春解凍后，整平畦面，修好畦埂。白芷返青后淺鋤松土，便于保墑，旱時(shí)澆水，保持土壤干濕適中。
間、定苗：苗高6-10厘米時(shí)，按株距10厘米左右定苗，定苗時(shí)除去過(guò)大和弱小苗，留壯苗。過(guò)大的苗易抽苔開(kāi)花結(jié)籽，根即枯萎，不可做藥。結(jié)合定苗淺松土除草，定苗后要少澆水，生長(zhǎng)期一般鋤地6-7次，保持土壤疏松、地內(nèi)無(wú)雜草。
追肥：科學(xué)施肥是提高白芷產(chǎn)量和質(zhì)量的關(guān)鍵，施肥過(guò)多，生長(zhǎng)過(guò)旺，易造成抽苔開(kāi)花，降低產(chǎn)量；施肥不足，生長(zhǎng)不良。全生育期追肥4次，、二次結(jié)合間苗進(jìn)行，每次施稀薄人畜糞水1500公斤，第三次于定苗后，每畝施人畜糞水2500公斤，加過(guò)磷酸鈣30公斤，第四次于根莖膨大期，每畝施人畜糞水3000公斤，再加灶灰150公斤，撒施于畦面，施后蓋土。
拔除抽苔苗：白芷播后翌年5-6月，有少數(shù)植株生長(zhǎng)過(guò)旺，要抽苔開(kāi)花，應(yīng)及時(shí)拔除。因白芷一經(jīng)開(kāi)花即空心或爛根，不能供藥用，就是所結(jié)的種子也不發(fā)芽，不能做種用。
病蟲害：白芷病蟲害要采取綜合措施，盡量少施或不施農(nóng)藥，必要時(shí)應(yīng)采用小有效劑量，禁止使用高毒農(nóng)藥和高殘留農(nóng)藥。
采用健身栽培。即通過(guò)選用抗性品種，輪作倒茬，澆水和施肥等一系列栽培管理措施，提高白芷本身抗病蟲和抗逆能力，預(yù)防或減輕病蟲害的發(fā)生。
采收加工
收獲：白芷于10月底-11月初葉子枯萎時(shí)收獲。挖取全根，去凈莖葉，抖凈泥土，切去蘆頭，運(yùn)回加工。
加工：加工的基本方法是晾曬或40℃以下溫度烘干。畝產(chǎn)干品450-700公斤左右。
留種：白芷采用種子繁殖。在白芷生產(chǎn)基地建立種子繁育田，做好良種繁育、種存，確保種子質(zhì)量。收獲白芷時(shí)，選粗細(xì)均勻，大小適中和健壯、無(wú)病蟲害的根，移栽于種子田。種子田選擇土質(zhì)肥沃，有排灌條件的土地，深翻30厘米，按株行距各60厘米，挖30厘米左右深的坑，每坑施土雜肥1.5-2公斤，與土混勻，再將白芷根栽于坑內(nèi)，填土踩實(shí)、澆水。立冬前鋤地，小雪前后，在每株上培15厘米厚的土防凍。翌年清明前后除去覆蓋的土，并平整植株周圍的土，清除雜草，旱時(shí)澆水，苗高30厘米時(shí)追抽苔肥，每畝用尿素10-15公斤。6-7月間開(kāi)花結(jié)籽，將主莖及一級(jí)分枝頂端先開(kāi)花的花序留下，把開(kāi)花過(guò)晚的花枝剪去，使種子成熟一致。當(dāng)種子由綠色變成黃白色時(shí)，即可采收。掛于通風(fēng)處晾干，打出種子，裝于干凈的麻袋內(nèi)，放通風(fēng)處保存