冷庫是冷凍食品公司的必備設(shè)備，其制冷主要是使用氨系統(tǒng)，氨在系統(tǒng)中完成一個制冷循環(huán)需要經(jīng)過蒸發(fā)、壓縮、冷凝、節(jié)流四個基本過程。制冷系統(tǒng)主要由壓縮機、冷凝器、節(jié)流閥和蒸發(fā)器四個部件組成，他們之間用管道和其他輔助設(shè)備連接，以便形成一個封閉的系統(tǒng)。立式殼管式冷凝器是氨制冷系統(tǒng)中的重要組成部分，其主要的作用是把壓縮機排出的高溫高壓氨氣冷卻成為液體，氨氣放出的熱量由冷卻介質(zhì)(水)帶走。由于冷凝器使用的是水冷卻方式，所以在氨氣放熱冷凝過程中一定會存在冷卻水的蒸發(fā)及溫度變化的現(xiàn)象，從而導(dǎo)致傳熱管受熱面易結(jié)生水垢，隨著時間的積累，水垢會越積越多，將會阻礙熱量的傳遞，以至于降低系統(tǒng)的換熱效率和制冷效果，導(dǎo)致設(shè)備能耗增加，運行及生產(chǎn)成本增加，嚴(yán)重時還會影響設(shè)備的正常運行，造成生產(chǎn)事故和人身安全。所以，定期清除傳熱管的水垢是非常必要的。