關(guān)于發(fā)酵液體飼料的相關(guān)概述
發(fā)酵液體飼料，作為一種新型飼料，早已在歐洲等地廣泛應(yīng)用。畢竟，相對于傳統(tǒng)飼料，其在養(yǎng)殖應(yīng)用中具有很多優(yōu)勢：1.可以使用食品發(fā)酵工業(yè)副產(chǎn)物，大大降低飼料成本；2.可以提高飼料的消化利用率，改善畜禽生長性能；3.可以產(chǎn)生大量乳酸和揮發(fā)酸等酸性物質(zhì)，增強(qiáng)飼料的酸度，抑制或殺滅沙門氏菌和大腸桿菌，促進(jìn)畜禽健康。但是，受發(fā)酵菌種、溫度、pH值、日糧組成及發(fā)酵促進(jìn)劑等多種原因的影響，使其在生產(chǎn)過程中品質(zhì)無法得到穩(wěn)定保證。
發(fā)酵液體飼料，對于斷奶仔豬和生長育肥豬的應(yīng)用效果是不一樣的，前者的效果要明顯很多。不僅可以促進(jìn)斷奶仔豬采食，改善其生長性能，還能改善其腸道健康和生理功能。因為，發(fā)酵液體飼料，在發(fā)酵過程中會產(chǎn)生大量的乳酸和揮發(fā)性酸等，導(dǎo)致飼料具有良好的適口性，且混合均勻，營養(yǎng)均衡，從而避免仔豬挑食。斷奶后的仔豬，攝入食物如果是固體飼料的話，會影響其腸道的分泌和吸收能力。斷奶后乳酸來源也會被終止，胃酸分泌水平顯著降低，導(dǎo)致胃蛋白酶活性下降，消化吸收能力變差。發(fā)酵液體飼料在一定程度上，可以降低仔豬胃內(nèi)pH值，從而起到抑制腸道致病菌的生長繁殖，改變腸道微生物菌落結(jié)構(gòu)的作用。提高為重的酸度，在一定程度上直接防御了病原菌的入侵，增強(qiáng)消化酶的活性，從而改善腸道的健康和生理功能。
而對于生長育肥期的豬群而言，其腸道發(fā)育及酶活性要比仔豬來得完善很多，所以改善腸道的健康效果并不明顯。但是，在用發(fā)酵液體飼料飼喂育肥豬的時候，可以采用大量廉價的液體原料。不僅可以降低食品工業(yè)副產(chǎn)物對環(huán)境造成的污染，還可以減少飼料配方的成本。
關(guān)于發(fā)酵液體飼料在應(yīng)用中存在的問題，主要還是在于適宜菌種的開發(fā)，有效性的探索、準(zhǔn)確的操作性及其經(jīng)濟(jì)效益影響。發(fā)酵控制對于發(fā)酵液體飼料是一項比較關(guān)鍵的技術(shù)，尤其是菌種的好壞，直接決定飼料的飼喂效果。又因為其發(fā)酵過程受到很多因素的影響，所以想要準(zhǔn)確控制操作，也是一項比較復(fù)雜的技術(shù)。投入的設(shè)備成本比較高，相對于其帶來的經(jīng)濟(jì)效果不成比例，從而造成這項技術(shù)不好推進(jìn)。但隨著設(shè)備及技術(shù)的不斷發(fā)展完善，其應(yīng)用一定會變得越來越普遍，尤其在我國，發(fā)展前景還是很被看好的。畢竟我國作為一個農(nóng)業(yè)大國和人工大國，擁有各種豐富的低成本發(fā)酵液體飼料原料。（參考：飼料與畜牧）