冷藏車運(yùn)輸海鮮的方法： 冷藏車在水產(chǎn)品運(yùn)輸中廣泛使用，運(yùn)輸水產(chǎn)品不同于果蔬生鮮類，對(duì)溫濕度的調(diào)節(jié)、裝載方法都有較為細(xì)致的要求。
運(yùn)輸水產(chǎn)品需要將冷藏車廂溫度預(yù)冷至0-5°C，水產(chǎn)品放入冷藏車前，要充分洗滌表面臟污，以防止在封閉的空間內(nèi)細(xì)菌滋生。對(duì)于活海鮮的運(yùn)輸，多為在冷藏車廂內(nèi)放置水桶，相對(duì)空氣濕度為95%~100%；并增加充氧裝置，將車廂內(nèi)溫度調(diào)節(jié)至運(yùn)輸海鮮適宜的范圍；對(duì)需要深凍的水產(chǎn)品，溫度要調(diào)節(jié)的-18°C--20°C，運(yùn)輸時(shí)需要擺放好。除了上述常規(guī)的運(yùn)輸方式，也有通過(guò)冷卻海水到0-1°C，將海水用容器盛入冷藏車，水產(chǎn)品直接放入冷卻后的海水內(nèi)保鮮。這種方法的保鮮期限通常為10-14天，保鮮質(zhì)量也更好。但帶來(lái)的問(wèn)題有水產(chǎn)品稍咸，需要漂洗后食用。 而且如果購(gòu)買常規(guī)冷藏車，沒(méi)有防腐蝕作用，長(zhǎng)時(shí)間海水浸泡易對(duì)車廂造成腐蝕，損壞車廂的正常功能。故運(yùn)輸海鮮后，需對(duì)冷藏車廂進(jìn)行及時(shí)清洗，并開(kāi)門晾干，以避免海水對(duì)車廂及冷機(jī)的腐蝕
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