梅菜，主要產(chǎn)地是在梅州地區(qū)、惠州地區(qū)，相傳為梅仙姑送的菜種，故叫梅菜，是廣東(梅州、惠州)的特色傳統(tǒng)名菜，屬于腌制食品。梅菜是用鮮梅菜為原料經(jīng)腌制后再脫鹽等工藝制成的產(chǎn)品。梅菜歷史悠久，聞名中外，是嶺南三大名菜之一，為嶺南著名傳統(tǒng)特產(chǎn)。歷史上作為宮廷食品而被稱為"惠州貢菜"，有古詩描述稱:"苧蘿西子十里綠，惠州梅菜一枝花"，而惠州被國務(wù)院授予"中國梅菜之鄉(xiāng)"的稱號。
梅菜加工工藝步驟：
梅菜的生產(chǎn)季節(jié)是冬季，一般在收晚稻前播種培育，菜苗大約一個月，收完晚稻即栽種。人們大都選擇在水利條件好，能自動灌溉的稻田種梅菜，從種植開始，頭一星期每天要澆水，第二星期開始，可兩天澆一次，相隔一段要施肥，梅菜生長期約80天，待菜芯長至10至15公分便可收獲。收獲時先將地里的菜砍倒仰曬一天，然后用刀將整棵菜開成菜芯突出、一片一片連成一體的形狀。再曬一天，接著把菜放進水泥池內(nèi)，放一層菜加一層鹽，用腳踩實，并用大石塊壓住，3天后便可取出曬到草地或曬谷坪，每天早上曬，晚上收，中途還要加點鹽，曬至七成干，呈金黃色就可以食用了。
現(xiàn)在用的比較多的梅菜烘干機，是一種基于空氣能技術(shù)的環(huán)保節(jié)能烘干設(shè)備。這種設(shè)備可以大大的提升生產(chǎn)效率，減少梅菜的生產(chǎn)周期。使用空氣能技術(shù)。這種烘干機的特點是品質(zhì)高、衛(wèi)生環(huán)保、運行成本低。
梅菜烘干機三個烘干階段分三個階段1、加熱階段：梅菜干燥的初始階段是加熱，溫度宜以40-50℃為宜。
2、恒速干燥階段：當(dāng)梅菜溫度升高到空氣能的濕球溫度，從空氣能中吸收的熱量全部用來蒸發(fā)水分時，這時干燥速度保持恒定，在恒速干燥階段大部分梅菜蒸發(fā)水分為游離水。梅菜中水分的蒸發(fā)速度快慢，不完全取決于干燥空氣的溫度，而是取決于空氣的濕度。相對濕度越低，水分遷移蒸發(fā)就越快。 芥菜、青菜等蔬菜中的水分以通常以游離水、膠體結(jié)合水、化合水三種不同的狀態(tài)存在，大部分游離水和膠體結(jié)合水在干燥過程中除去，芥菜中水分的蒸發(fā)速度快慢，不完全取決于干燥空氣的溫度，而是取決于空氣的濕度。相對濕度越低，水分遷移蒸發(fā)就越快。
3、梅菜減速干燥階段：當(dāng)梅菜水分蒸發(fā)率達50-60%左右時，游離水很大程度的減少，開始蒸發(fā)一部分膠體結(jié)合水，而這時梅菜內(nèi)部水分擴散速度減慢，比其表面的水分汽化速度還慢，這個階段稱之為減速干燥階段。 這一階段，熱泵梅菜烘干機運作中的空氣能所提供的熱量一部分用于梅菜干水分進一步蒸發(fā)，另一部分則仍對半干的梅菜進行加熱處理，使其溫度逐漸升高，水分含量達到一個平衡含水率，當(dāng)梅菜干含水率為15%左右，停止水分蒸發(fā)，干燥完成。根據(jù)初始含水率的不同，整個干燥過程8-15小時完成
。梅干菜在腌制過程中，經(jīng)過短時間發(fā)酵，使雪里蕻或芥菜中所含的芥子甙水解成具有香味的芥子油，因而形成一種特有的鮮香氣味。質(zhì)量好的梅干菜含水量18%左右，色黃亮，粗壯柔軟，大小均勻，菜形完整，無雜技及碎屑。現(xiàn)在很多地區(qū)配合梅菜烘干機來提高生產(chǎn)效率。
【空氣能熱泵烘干機是一種新型高效率節(jié)能烘干機，其工作原理是根據(jù)逆卡諾循環(huán)原理，采用少量的電能，利用壓縮機，將工質(zhì)經(jīng)過膨脹閥后在蒸發(fā)器內(nèi)蒸發(fā)為氣態(tài)，并大量吸收空氣中的熱能，氣態(tài)的工質(zhì)被壓縮機壓縮成為高溫、高壓的氣體，然后進入冷凝器放熱，把干燥介質(zhì)加熱，如此不斷循環(huán)加熱，可以把干燥介質(zhì)加熱至40℃～85℃。相對于電熱烘干機而言，節(jié)約了三分之二的電能�！�
【廣泛應(yīng)用于85度以下的熱風(fēng)烘干項目，如：食用菌類（香菇、木耳、羊肚菌、茶樹菇、竹蓀）等；中草藥類（金銀花、三七、天麻、大黃、人參）等；果品類（紅棗、獼猴桃、藍莓）等；蔬菜類（辣椒、黃花菜、干菜、山藥）等；工業(yè)類（佛香、臘肉、竹制品、煙葉、茶葉）等】
選擇華劍熱泵烘干機的八大理由：
一、烘干物料無污染：干燥介質(zhì)的封閉循環(huán)，可避免與外界氣體交換所可能對物料帶來的雜質(zhì)污染，這對有一定微量元素檢測要求高的農(nóng)產(chǎn)品尤其重要。
二、烘干物料質(zhì)量好：內(nèi)配套精確的溫、濕度測試儀，利用精確的溫度、相對濕度控制系統(tǒng)，使烘烤物不變形、不變色、外觀好看，內(nèi)部營養(yǎng)價值和藥用價值不流失，精確的含水率更能保證產(chǎn)品的質(zhì)量達到標(biāo)準(zhǔn)。
三、高效節(jié)能：空氣能烘干機中加熱空氣的熱量主要來自回收干燥室排出的溫濕空氣中所含的顯熱和潛熱，需要輸入的能量只有熱泵壓縮機的耗功，而空氣能烘干又有消耗少量功即可制取大量熱量的優(yōu)勢，因此空氣能干燥裝置SMER（消耗單位能量所除去濕物料中的水分量）通常為1.0～4.0kg/kWh，而傳統(tǒng)對流干燥器的SMER值約為0.2～0.6kg/kWh。
四、運行費用低：與普通干燥裝置（進干燥室空氣溫度>40℃）相比，熱泵烘干機干燥裝置的能源效率遠高于電加熱裝置、燃氣或燃煤熱風(fēng)爐等裝置，其運行費用更低，綜合經(jīng)濟性優(yōu)勢明顯。
五、環(huán)保，無污染：空氣能烘干裝置中干燥介質(zhì)在其中封閉循環(huán)，沒有物料粉塵、揮發(fā)性物質(zhì)及異味隨干燥廢氣向環(huán)境排放而帶來的污染；干燥室排氣中的余熱直接被熱泵回收來加熱冷干空氣，沒有機組對環(huán)境的熱污染。
六、適用物料廣泛：適宜采用干燥的物料主要為干燥過程耐受溫度在20～80℃之間的所有物料，或雖然物料可耐受溫度較高、但利用空氣能干燥較節(jié)能或安全的物料。
七、定制工藝：擁有一整套針對不同產(chǎn)品的烘烤工藝，有利于用戶拿到設(shè)備后就能烘干出優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品，幫助用戶在***短的時間內(nèi)贏得經(jīng)濟效益。
八、操作方便：該設(shè)備自動化程度高,不需要專人看管,烘干工藝全部由微電腦控制完成.設(shè)備操作簡單方便：客戶只須按一下啟動，設(shè)備根據(jù)設(shè)定的烘烤參數(shù)，全自動控制烘烤間內(nèi)的溫度，濕度、直至烘烤結(jié)束。大大降低了用戶的勞動強度。
公司坐落在美麗的炎帝神龍故里、編鐘古樂之鄉(xiāng)、中國專用汽車之都、歷史文化名城----隨州。
公司是一家集空氣能烘干設(shè)備研發(fā)、設(shè)計、制造、銷售為一體的現(xiàn)代化高新技術(shù)企業(yè)。可為企業(yè)、個人提供完善的烘干和專業(yè)定制服務(wù)。
華劍人始終堅持以科技為基礎(chǔ)，以質(zhì)量為生命，以服務(wù)為靈魂，以誠信為本質(zhì)，致力于提供環(huán)保、安全、潔凈、高效、節(jié)能的服務(wù)。
公司成立多年，憑借在空氣能烘干領(lǐng)域得天獨厚的精湛技術(shù)和專業(yè)水平，銷售網(wǎng)絡(luò)遍布全國及海外，產(chǎn)品經(jīng)用戶使用后得到無數(shù)好評，公司迅速在行業(yè)內(nèi)聲名鶴起。
華劍公司依靠科技創(chuàng)新求發(fā)展，不斷為用戶提供優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和優(yōu)質(zhì)的烘干工藝及烘干工程，為所有客戶提供售前、售中、售后的優(yōu)質(zhì)服務(wù)。在充分吸收引進國內(nèi)外先進科技技術(shù)的同時，憑借自身的優(yōu)良研發(fā)團隊，已成功研發(fā)出空氣能烘干機一體機、分體機和耦合機等多種型號機型，獲得了多項自主研發(fā)的專利證書，滿足了不同物料、不同區(qū)域、不同氣候的多種復(fù)雜情形用戶的需求。
“竹密不妨流水過，山高豈礙白云飛”，面對市場，公司總經(jīng)理詹總正率領(lǐng)著他的團隊去乘風(fēng)破浪，引領(lǐng)烘干領(lǐng)域的新時代。以“用人品鑄造精品，用精品奉獻社會”為宗旨，在烘干領(lǐng)域的康莊大道上，愈行愈遠！
華劍的服務(wù)流程：
1.售前：
建立客戶檔案，深入了解客戶需求，并根據(jù)實際環(huán)境制定出滿足客戶需要的工程方案，并與客戶反復(fù)溝通，力求解決客戶的每項需求。
2.售中：
提供給用戶相關(guān)圖紙，技術(shù)資料，保證設(shè)備安裝施工的進度和質(zhì)量，并與用戶保持良好溝通。
3.售后：
①派員至用戶指導(dǎo)安裝，負責(zé)調(diào)試直至交付使用。
②負責(zé)用戶有關(guān)人員的操作，維護技能培訓(xùn)。
③長期優(yōu)質(zhì)優(yōu)價提供備品備件。
④設(shè)備保質(zhì)期一年，在驗收后一年內(nèi)因設(shè)備本身質(zhì)量造成的設(shè)備損壞，負責(zé)免費維修，如因操作不當(dāng)引起的故障收取工本費，并實行48小時服務(wù)維修，即在收到用戶訊息第一個24小時內(nèi)必須回答用戶的問題，如不能在電話中解決，則在下一個24小時內(nèi)趕到用戶現(xiàn)場解決問題。用戶與公司距離超過1200公里的，則在下一個48小時內(nèi)趕到用戶現(xiàn)場解決問題。
