【干燥新時(shí)代，華劍引領(lǐng)】
烘干工藝之沙蟲(chóng)烘干
今天我們給大家介紹一種受到許多人歡迎的小東西，這個(gè)小東西平時(shí)很難見(jiàn)到，因?yàn)樗偸遣卦谏匙永�，但是一旦在市�?chǎng)上亮相，就會(huì)受到人們的追捧。主要產(chǎn)地在廣東、廣西、海南三省。它的名字叫沙蟲(chóng)。沙蟲(chóng)的加工工藝和烘干步驟是怎樣的呢，下面我們?yōu)榇蠹抑v解一下。
沙蟲(chóng)加工工藝步驟：
幾乎是每一天，當(dāng)太陽(yáng)剛從海平面慢慢移出，靠近海邊的漁民們就迎著朝霞出發(fā)了。他們要趁著潮水退去、風(fēng)平浪靜之時(shí)在灘涂上挖取一種叫沙蟲(chóng)的東西。沙蟲(chóng)開(kāi)的眼像花瓣形的那一種。它和蚯蚓還有一點(diǎn)不同，它的肛門(mén)不是在身體的后端，而是在身體的前端。沙蟲(chóng)喜歡藏在沙地下的洞穴里，過(guò)著近乎隱居的生活。而如何找沙蟲(chóng)洞，則是一門(mén)技術(shù)活。沙蟲(chóng)的洞眼就是像花瓣形的那一種。果然，在每一個(gè)花瓣形洞眼下，幾乎都能挖出一條肥肥的像巨大型蚯蚓的沙蟲(chóng)。她們說(shuō)，挖沙蟲(chóng)一定要眼疾手快，如果你手不快的話，這沙里面的水就會(huì)越來(lái)越深，就不容易看到了�，F(xiàn)在沙蟲(chóng)的養(yǎng)殖已經(jīng)具有一定規(guī)模了，養(yǎng)殖的沙蟲(chóng)量也比較大。
由于沙蟲(chóng)是以吞食沙面上的有機(jī)物為生，所以肚子里難免會(huì)留有一定量的沙，前期的處理需要將沙蟲(chóng)的內(nèi)外翻過(guò)來(lái)，清除內(nèi)部的細(xì)沙，烘干先穿頭，再穿尾。
沙蟲(chóng)的加工成干制品的工藝如下，按照一臺(tái)3P的烘干除濕一體主機(jī)可以配置5立方米的聚氨酯烘干房，可以一次放入1臺(tái)物料車(chē)，每臺(tái)物料車(chē)15層，一批次可以裝入400斤，10斤鮮沙蟲(chóng)才能制成1斤沙蟲(chóng)干，烘干后需要除水430斤。主機(jī)的除濕量是每小時(shí)25斤，加上預(yù)熱時(shí)間，每批次烘干需要18小時(shí)，系統(tǒng)每小時(shí)用電4度，一批次耗電72度，全程溫度控制在60-70度之間，這樣鮮沙蟲(chóng)已經(jīng)被烘干成了沙蟲(chóng)干，脆脆的，硬硬的，聞起來(lái)沒(méi)有什么特別的味道，只有一點(diǎn)點(diǎn)的海腥味。
沙蟲(chóng)干燥后用塑料袋密封包裝就可以銷(xiāo)售了，需要將袋口扎緊，這樣就可以長(zhǎng)期保存了，干燥后的沙蟲(chóng)含水率低，不能暴露在空氣里，容易影響沙蟲(chóng)干品的品質(zhì)。