儀器儀表是用以檢出、測(cè)量、觀察、計(jì)算各種物理量、物質(zhì)成分、物性參數(shù)等的器具或設(shè)備。真空檢漏儀、壓力表、測(cè)長(zhǎng)儀、顯微鏡、乘法器等均屬于儀器儀表。廣義來說，儀器儀表也可具有自動(dòng)控制、報(bào)警、信號(hào)傳遞和數(shù)據(jù)處理等功能，例如用于工業(yè)生產(chǎn)過程自動(dòng)控制中的氣動(dòng)調(diào)節(jié)儀表，和電動(dòng)調(diào)節(jié)儀表，以及集散型儀表控制系統(tǒng)也皆屬于儀器儀表。
儀器儀表的分類有儀器儀表、電量?jī)x表、智能儀表、數(shù)顯儀表、電力電工、溫度儀表、壓力儀表、物位儀表、計(jì)量?jī)x、記錄儀、分析儀、調(diào)節(jié)儀、露點(diǎn)儀、測(cè)量測(cè)試、紅外測(cè)溫儀、MES、變送器、計(jì)數(shù)器、示波器、虛擬儀器、稱重儀器、PID控制器、電位計(jì)、流量計(jì)、濕度儀表、配料儀表、頻譜儀、儀表箱柜、轉(zhuǎn)速表、發(fā)生器、氣體檢測(cè)、水質(zhì)檢測(cè)等